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虎皮青椒的家常做法 虎皮青椒是哪个地方的菜
2022-10-01

虎皮青椒,又叫虎皮海椒、糖醋辣椒瘪子,是以青椒为主要材料制作的一道菜品,因青椒表面炒得略微焦糊,斑驳的焦糊点如同老虎的花纹而得名。

虎皮青椒的家常做法:

1.我们先拿出八个青椒,一个大蒜,适量的油,三克盐,两克白糖,十毫升的醋,热炒鲜露,五克耗油,适量的水,这个时候我们拿出青椒,先把青椒里面的籽去除,我们拿着青椒的蒂部,先往里面推一推,然后直接拔一下,这样青椒的籽,就可以拔出来了,去除籽之后,再把青椒洗干净,用厨房巾把青椒上面的水擦干净,这个时候拿出一个碗,把青椒填入进去,再拿出大蒜,把大蒜切成蒜末,我都是喜欢把大蒜切成两半。

2.这个是可以看个人的,因为这样炒出来的大蒜,也是比较有味道的,这个时候拿出锅 ,锅里面填入油,等到油烧到差不多的,六成熟,这个时候我们把青椒填入锅里,把青椒都要分散这放哦,不需要翻动,拿铲子按压青椒这样就可以,再开小火,油煎青椒哦,这一面的青椒,煎到出现了虎皮,这个时候不需要翻动,等到这一面的出现了不少的虎皮,就翻到另一面,但是一定要看着哦,小心煎的太狠。

3.等到青椒的四周都出现虎皮,就可以把火关上,然后拿出盘子,把青椒填入盘子了,这个时候重新把火开开,锅里填入少许的油,等到烧热,再填入大蒜等到炒出香味,再填入盐,白糖,醋,热炒仙露,耗油,填入水拌在一起,要均匀,然后要把汤汁烧开,再把刚刚烧好的青椒,填入锅里面,再翻炒几分钟左右,这样汤汁会入青椒里面,会使青椒更加入味,等到把青椒炒熟,就可以把火关上了。

4.这个时候拿出一个盘子,把锅里面的青椒,填入盘子里,这样就可以开始尝一尝了,我是很喜欢这个味道,吃不够的,而且青椒可以增强我们的免疫力,还有就是可以预防癌症的,还有降脂减肥等,青椒也是一种,我们经常吃到的一道菜,像一年四季都是离不开青椒的,因为青椒是可以当很多种配菜的,像和不同的蔬菜,肉类等一起,一起搭配做,而且青椒可以增加我们的食欲,帮助消化。

5.我也不知道什么时候吃虎皮青椒,就非常非常喜欢吃了,到现在一直都没有变,而且这道菜我都已经当成零食了,而且不会吃腻,这道菜多余的汁, 也可以给饭拌一起,也很是美味,吃这道菜的时候,我比较喜欢和馍馍一起,可能也是因为,我从小到现在,馍馍都是家常了

虎皮青椒是哪个地方的菜?

虎皮青椒,又叫虎皮海椒,是川菜,是一道很民间的四川名菜。

虎皮青椒的营养价值

辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位,有温中散寒,健胃消食的作用。用于胃寒疼痛,胃肠胀气,消化不良;外用治冻疮、风湿痛、腰肌痛胃及十二指肠溃疡。虎皮青椒能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。